CSÍKI
DE BIERPRODUCTIE IN CIUC HEEFT EEN TRADITIE VAN MEER DAN EEN HALVE EEUW
De bierproductie heeft een traditie van meer dan 500 jaar. De eerste vermelding dateert uit 1548, in het werk 'Transilvania' van de jezuïetenmonnik Antonio Possevino. Het bekken van Ciuc is ideaal voor het brouwen van bier dankzij het kristalheldere bronwater uit tektonische en vulkanische structuren, essentieel voor de kwaliteit van Csíki Sör, dat uitsluitend wordt gemaakt van water, gerstemout en hop. Het koude en mistige klimaat is niet gunstig voor de teelt van druiven of ander fruit, waardoor bier de belangrijkste lokale drank is geworden. Tegelijkertijd zorgden de lage temperaturen ervoor dat ijs uit de Olt-rivier kon worden gebruikt voor het fermentatie- en opslagproces. De Szeklers zeiden niet dat ze het bier 'bereidden', maar dat ze het 'kweekten', wat de zorg en vaardigheid onderstreept die voor dit proces nodig zijn.
Dranken
STERKE DRANKEN
STERKE DRANK
PĂLINCĂ
WODKA
APERITIEVEN/
Dranken
STERKE DRANK
APERITIEVEN/
WHISKY
COGNAC
TEQUILA
Dranken
STERKE DRANK
RUM
GIN
WIJNEN
Glas
Fles
WATER
Dranken
WATER
FRISDRANKEN
KOFFIE /
Dranken
KOFFIE /
LIMONADE
VERS
COCKTAILS
MOCKTAILS (alcoholvrij)
Dranken
BIERPROEVERIJ